Nos crafts iconiques
OKONOMIYAKI, LA CRÊPE ICONIQUE !
Porc en lamelles, crevette, pâte à crêpe maison, légumes (choux, oignon), sauce soja maison
TONKOTSU MISO RAMEN, LE FAMEUX !
Porc en lamelles, oeuf, ramen (nouilles), légumes (soja, champignons noirs, ciboulette), sauce miso maison (avec tofu et soja)
KARAAGE, TOUT EN BEIGNET !
Poulet ou crevette ou tofu, crevette, pâte à beignet maison, légumes (salade, citron), sauce soja maison
MELON PAN, L’UNIQUE BRIOCHE COOKIE !
Brioche maison, pâte de cookie maison, sucre
Notre philosophie
GODAI (五大), la compréhension philosophique japonaise des éléments de la vie est constitutive de nos valeurs : liens et équilibre en toute chose.
GOO POPCAFE est une 1ère déclinaison de cette volonté de créer du lien et de renouveler l’équilibre élémentaire à travers une offre et un lieu qui se veut être le témoignage des mutations des époques – la superposition d’une multitudes d’influences – devenues les valeurs de la société d’aujourd’hui :
- Artisanal, indépendant et écoresponsable,
- Ouvert et sélectif par l’alliance entre l’exigence de la cuisine française (qualité gustative), la délicatesse de la cuisine asiatique (diversité-équilibre) et l’efficacité des fast-food anglo-saxons (instantanéité),
- Local – des ingrédients issus à 90% de circuits courts et, si possible de l’agriculture biologique,
- Transparent – cuisine ouverte en îlot central,
- Fun – des plats associés à des personnages ou super-héros des mythologies modernes portées par les univers des comics, mangas, gaming…
